追剧下酒菜必备的香辣翅尖做法值得一试
彬幸谈美食
2026-01-11 00:53:15
上次本来做串串的时候买了好多翅尖没吃完，放在冰箱都忘记了收拾冰箱的时候看见就想着做来吃算了
炎热的夏季真的食欲为零，只能做重口味的菜了
做好觉得不够吃哈哈
1. 翅尖买这种新鲜的比较好，冻的时间比较长的话口感会差一点，冷水入锅加入葱姜片一勺料酒中火开始煮
2. 煮开就可以了，时间不用太久
3. 小火爆香大蒜生姜末干辣椒还放了一丢丢香料（香料有的话放一点比较好，祛除腥味）
4. 还放了一勺豆瓣酱小火慢慢炒出红油
5. 沥干水的翅尖放进去，快速翻炒匀加入一小勺料酒
6. 加入一勺生抽一勺老抽半勺蚝油少许糖翻炒
7. 加入一瓶啤酒，没有的话，水也行，大火煮开以后转中小火慢慢煮
8. 汤汁剩三分之一的时候转大火收汁加入少许鸡粉出锅前撒葱花【盐的话，你们尝一下味道有需要的话再放】
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