没有食欲的时候来一盘青椒炒肉丝吧下饭菜
彬幸谈美食
2026-01-10 00:50:45
青椒肉丝做法
我们家常年都会备很多薄皮辣椒够辣够入味，这个肉还是我们自己家养的土猪肉所以这两个搭配起来下饭一绝啊
今天唯一的不足就是洋葱丝儿放的早了一点，稍微软了一些，完全可以出锅前再放口感会更好，也更好看
1. 瘦肉切成丝加入一勺料酒一勺生抽少许盐一勺生粉抓匀再放入少许油继续抓匀锁住水份
2. 小碗里加入一勺生抽一勺蚝油一勺淀粉少许糖盐半碗水搅拌均匀
3. 其他的材料准备好，洋葱没有可以不放哦
4. 锅里油烧热放入少许油腌制好的肉丝儿放进去转大火快速滑炒熟捞起来待用
5. 锅里炒肉丝剩下的汤汁倒掉不要
6. 重新洗锅倒油，小火爆香大蒜生姜加入一勺豆瓣酱
7. 慢慢炒香炒出红油
8. 接着把切好的青椒丝洋葱丝倒进去
9. 肉丝也倒进去，快速翻炒匀
10. 赶紧倒入酱汁翻炒匀转大火收汁儿即可
如果你们喜欢吃脆一点的洋葱的话，出锅前再把洋葱放进去，一点不夸张，满屋子的香味儿
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