家常鸡煲火锅\宴客聚会必备一锅搞定

感觉好久都没有吃鸡了，自从减肥开始吃牛肉虾，鱼各种蔬菜多一些猪肉鸡类的就吃的比较少，刚好去了一个新的菜市场，看见那里的鸡很新鲜不错，买了半只鸡，回来做了一个鸡煲，吃完肉在烫一些自己喜欢的配菜，喝两杯酒酒这样的晚餐值得拥有啊 1. 我们选择嫩一点的三黄鸡切块，然后洗干净血水用手挤干水份，这样下锅煮出来的鸡肉质才会好 2. 鸡肉里面加入两勺生抽一勺老抽一勺蚝油，一勺料酒，一勺胡椒粉，鸡精少许糖 3. 抓匀腌制半小时以上，鸡肉在腌制的过程中也要时不时的搅拌一下 4. 大葱切段大蒜生姜切片准备一些干辣椒还有一些家常的香料，还用了老家的六月花椒太香了 5. 再准备一些芹菜，青椒洋葱切块待用 6. 锅里放油小火炒香大蒜生姜大葱，香料干辣椒 7. 再放入少许火锅底料，我还放了一袋鸡公煲料，没有的话放豆瓣酱也是可以的 8. 这个时候一定要小火，慢慢炒出红油才会香 9. 腌制好的鸡肉块倒进去转大火快速翻炒 10. 加入两瓶啤酒适量水，因为等会儿吃完鸡肉要放蔬菜进去 11. 出锅前加入切好的青椒块洋葱块儿芹菜段，最后还可以放一些长一点的葱段或者是蒜苗段进去会更香更提味噢