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灰肉红菇(灰肉红菇)图鉴
学名: Russula griseocarnosa X.H. Wang, Zhu L. Yang & Knudsen 中文正式名: 灰肉红菇 地方俗称:
正名:灰肉红(学术通用)
商品名:荔枝菌(广东)、腊肉菌(广西)、火炭菌(易混淆!慎用) 分类地位: 红菇科(Russulaceae)· 红菇属(Russula)
📌 分类备注:2013年由中科院昆明植物所王向华团队发表的新种,此前长期被误定为 Russula vinosa(葡紫红菇)或 R. grisea(灰红菇)。
菌盖
- 直径:4–10 cm,厚1–2 cm
- 颜色:中心灰褐至橄榄灰,向边缘渐变为浅粉灰或淡紫灰(湿润时带紫晕)
- 表面:干燥时微绒毛感,无粘液;边缘具短条纹(成熟后)
- 特殊特征:伤后缓慢变暗灰色(非变红/黑)
菌褶
- 颜色:幼时烟灰色 → 成熟后淡赭灰色(核心标志!)
- 密度:中等,直生,具少量分叉和小褶
- 质地:脆,易碎,无伤变色
菌肉
- 颜色:坚实纯白色
- 气味:强烈腊肉/火腿香(干燥时更浓)
- 滋味:生尝微甜,无辛辣/苦涩
菌柄
- 形态:短柱状,长3–6 cm,粗1–2.5 cm
- 颜色:纯白或浅灰白,基部偶带淡黄斑
- 质地:实心,老后海绵状,无伤变色
生境:南亚热带原生常绿阔叶林,要求腐殖层深厚+排水极佳的酸性红壤
季节:严格限于夏季高温期(6月下旬–8月上旬)



