可食用野生菌图鉴NO.3|鸡油菌
洁云蘑菇记
2025-11-27 17:55:03
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鸡油菌 | Cantharellus cibarius Fr.
地方俗称：鸡油菌
核心识别特征
整体形态：喇叭状或漏斗形，边缘常不规则波曲，菌肉韧脆
颜色：鲜蛋黄至金橙色（中央色深，边缘渐浅），永不褪白
气味：鲜明杏果/杏仁香（干燥后似干玫瑰花）-
口感：温和微甜，无辛辣苦涩
生境：针叶林/针阔混交林 · 偏好苔藓覆盖的酸性腐殖土（pH 4.0–5.5）
季节：温带：夏末秋初（7月–10月） 亚热带：雨季（6月–9月）
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