春日下午茶杯子蛋糕｜三种口味多种满足

. 🍓冬末春初的下午茶，对我来说适合吃一些常温的小蛋糕，今天就安排一款3种口味的小清新系列杯子蛋糕～ . 🍓配方看图上哦 . 🍓注意要点 1⃣️ 纸杯蛋糕 1、鸡蛋搅拌成蛋液，依次加入刮出的香草籽、砂糖和牛奶搅拌均匀。 2、低筋粉和泡打粉混合均匀后过筛，筛入到步骤1的蛋液中搅拌均匀至无干粉状。 3、加入融化的黄油（45°C）搅匀。 4、注入纸杯7-8成满（80g左右），平炉上火180°C，下火175°C烤制10分钟，再转上下火160°C烤制30分钟。 . 2⃣️ 基底奶油霜 1、砂糖和蛋黄搅拌均匀。 2、牛奶倒入锅中煮沸离火，慢慢冲入到步骤1的蛋液中，搅拌均匀后倒回锅中，继续加热至83°C离火降温40°C。 3、室温软化的黄油倒入厨师机中搅打均匀，加入降温至40°C的蛋黄酱搅拌融合均匀。 . 3⃣️ 巧克力奶油 融化的巧克力和淡奶油搅拌均匀，再加入到基底奶油霜中拌匀。 . 4⃣️ 芒果（草莓）奶油 基底奶油霜250g 白巧克力40g 芒果（草莓）果茸90g 融化的白巧克力和果茸搅拌均匀，加入基底奶油霜搅拌均匀即可。 . 5⃣️组装 将3种口味的奶油裱挤到冷却的蛋糕顶部呈山峰状，表面再分别撒上适量巧克力、榛子碎和草莓碎做装饰就OK啦 .