简单几步就搞定超级下饭得豆瓣青椒炒肉丝

不知道大家有没有发现，今年蔬菜比较贵，特别是小米辣，还有螺丝椒我记得去年买的时候是五块多钱一斤，今年买的时候19块钱一斤，小米辣都八十多了，肉反而比较便宜，五花肉我们这边只卖14块钱一斤，你们那里呢 1. 今天用的是里脊肉，切成粗细一致的细丝加入半勺料酒半勺生抽少许淀粉少许盐抓匀 2. 然后少量多次的加入清水，每次抓匀吸收之后过一会儿再加入下一次这样之后肉会特别的嫩噢 3. 我今天用了两种辣椒，一种是特别辣的，一种是一般般辣的 4. 酱汁放一勺生抽半勺蚝油四分之一勺老抽半勺淀粉少许糖盐鸡粉少许清水搅拌均匀 5. 锅里放入少许油烧热，腌制好的肉丝放进去转大火翻炒，炒出来的汁儿倒掉不要肉丝儿捞出来待用 6. 小火爆香大蒜生姜蒜白段 7. 再把切好的青椒丝放进去炒至五成熟 8. 再放入一勺豆瓣酱进去，小火炒出红油 9. 把刚才调好的料汁倒进去，我倒了大概一大半吧，怕会咸，你们可以炒匀尝一下味道再酌情加 10. 一道超级简单又好吃又下饭的青椒炒肉丝就做好了