这抹茶小塔谁舍得下口呀，我一口一个

. 🍵今天分享一款适合冬日的下午茶点，mini的大小，一口一个好吃还不会粘掉口红💄 . 🍵配方看图上哦 . 🍵注意要点 1⃣️ 抹茶沙布列挞壳 1、过筛的抹茶粉、糖粉、T55面粉、玉米淀粉和T45面粉倒入碗中，加入杏仁粉和盐混合均匀，再加入黄油搅拌至松散的砂砾状，加入提前搅匀的蛋液，搅拌至面团成型，保鲜膜密封冷藏3小时以上。 2、擀压至1.5mm厚度冻硬，用直径5cm的圆齿模刻印出形状冻硬，用叉子在挞皮上戳出小洞，平放到模具(提前喷涂脱模油)上，平炉上下火170°C烘烤 30 秒后取出，用手辅助将挞皮贴合模具表面，再次入炉同温度烤制 7分钟，出炉冷却脱模备用。 . 2⃣️抹茶芝士舒芙蕾 1、软化的奶油芝士、牛奶、淡奶油、砂糖 A、蛋黄和过筛的 T45 面粉、抹茶粉，混合搅拌至融合均匀。 2、加入融化的黄油（55-60°C）拌匀。 3、蛋清与砂糖B打发蛋白霜，打发至湿性发泡，与抹茶面糊翻拌均匀。 . 3⃣️ 抹茶甘纳许 1、可可脂和白巧克力微波融化至35-40°C，加入过筛的抹茶粉搅匀。 2、加入淡奶油（80°C），用均质机乳化至顺滑质地。 . 4⃣️ 成品组装 1、在挞壳内裱挤入抹茶芝士舒芙蕾面糊至8成满，平炉上下火120°C烤制15分钟，出炉静置降至常温。 2、抹茶甘纳许降温至35°C，裱挤到抹茶芝士舒芙蕾上。 .