呜呜呜美貌满分🥹纯白绵软的天使蛋糕卷

. ☁️过年了安排上一些可以在家里做的甜品，比如说像今天这款天使蛋糕卷，制作简单易上手，纯白的颜色超好看der！ . ☁️配方配比参考 1⃣️ 海盐白巧甘纳许 淡奶油A150g 白巧克力33g 吉利丁片3.3g 砂糖6g 淡奶油B120g 盐适量 . 1、在锅里倒入淡奶油A、砂糖和盐，搅拌加热煮沸离火，加入泡软的吉利丁搅拌融化，再冲入到白巧克力中均质乳化，然后倒入淡奶油B继续乳化至顺滑质地。 2、保鲜膜贴面隔夜冷藏，使用前打发。 . 2⃣️ 天使蛋糕卷 牛奶65g 食用油 25g 炼乳15g 低筋粉75g 蛋清170g 砂糖65g 玉米淀粉6g . 1、牛奶、食用油和炼乳混合搅拌均匀，筛入过筛的低筋粉，划Z字型搅拌至无颗粒状态。 2、砂糖分3次加入到蛋清中打发蛋白霜，筛入玉米淀粉后继续打发至弯钩状。 3、分次将蛋白霜与面糊翻拌均匀，平炉上下火160°C，烤制18分钟左右。 . 3⃣️ 夹馅奶油 淡奶油180g 糖粉13g 马斯卡彭40g . 糖粉过筛与淡奶油进行打发，最后加入马斯卡彭打发至可裱花质地即可。 . 4⃣️小贴士 1、为了卷的时候方便，在蛋糕侧边斜切掉一部分蛋糕。2、可以借助圆管类工具协助卷边操作。 3、卷好后可以放入冰箱冷冻10分钟定型。 . ☁️今天的蛋糕卷就到这里啦